Silagem do bagaço de laranja aditivada com polpa cítrica peletizada
DOI:
https://doi.org/10.17523/bia.v74n1p17Palabras clave:
citros, resíduo, conservação, perfil fermentativo.Resumen
Avaliou-se o perfil fermentativo da ensilagem do bagaço de laranja com três níveis de matéria seca (MS) usando a polpa cítrica peletizada como aditivo absorvedor de umidade. Trinta silos experimentais (3 tratamentos, 5 tempos de armazenamento, 2 repetições) foram preparados utilizando-se baldes plásticos de 25 litros contendo bagaço de laranja aditivada com três níveis de polpa cítrica peletizada (0; 6% e 20%). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com medidas repetidas no tempo. Os períodos de armazenamento anaeróbio foram 3; 7; 14; 28 e 56 dias. O bagaço de laranja natural apresentou 13,9% de MS aumentando para 19,1% e 25,5% com inclusões de 6% e 20% de polpa cítrica peletizada, respectivamente. A densidade aparente correlacionou inversamente com o teor de MS, sendo observado maior nível de compactação (982 kg/m3) na massa ensilada com menor nível de MS (13,9%). Adicionalmente, a menor compactação (910 kg/m3) foi constatada nas massas ensiladas com inclusão do aditivo. A composição química da massa ensilada com ou sem polpa cítrica peletizada não variou significativamente em proteína, extrato etéreo, fibra em detergente neutro, lignina e digestibilidade in vitro da MS (P‰¥0,05), conforme o esperado. Desta forma, foi possível analisar apenas o efeito do aumento do teor de MS devido a inclusão da polpa cítrica peletizada. A inclusão de 20% do aditivo reduziu (P<0,01) as perdas por produção de efluentes (98% menos) e por gás (81% menos) em comparação ao tratamento controle no final do período de armazenamento anaeróbio. Neste tratamento, também foi observado o log número de bactérias ácido-láticas (4,61 log de UFC/g) maior (P‰¤0,05) aos demais tratamentos, indicando que o aumento na MS favoreceu o crescimento das bactérias láticas. Além do mais, a baixa contagem de leveduras, em torno de 1 log de UFC/g de amostra, e pH abaixo de 4,0 provavelmente devido à produção de ácidos lático e acético, demonstraram que o bagaço de laranja é rico em carboidratos solúveis passíveis de serem fermentados, e indicada para o processo de ensilagem. Conclui-se que o bagaço de laranja pode ser eficientemente conservado na forma de silagem, desde que a MS inicial seja, no mínimo, 25%. Recomenda-se, a inclusão de 20% de polpa cítrica peletizada como aditivo absorvedor de umidade sobre o peso do bagaço de laranja, para garantir adequado processo fermentativo e reduzir as perdas inerentes ao processo de ensilagem.
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