Cattle traceability in the Mid-South region of Mato Grosso State: economic, technical and conception aspects
DOI:
https://doi.org/10.17523/bia.v70n2p110Keywords:
beef cattle, cost, food safety, SISBOVAbstract
It was aimed to investigate economic aspects of the establishment of traceability in the Mid-South region of MT, Brazil, methods of animal identification, complains, drawbacks and degree of importance given by ranchers. During May to July 2009 were conducted interviews with 13 owners of Rural Establishments Approved in SISBOV (ERAS) and the survey of economic values practiced by three certifying companies and one slaughterhouse from the region. All the farms interviewed utilized earring and bottom. The main difficulties for the establishment of tracking were the frequent changes (46.30%), the understanding of the laws (30.57%), and the choice of the certifier (23.13%). The greatest drawbacks of Cattle and Buffalo Identification and Certification System (SISBOV) were the excessive delay of official audits (53.85%), the instability of differential value (23.10%), loss of identification elements (15.39%) and the delay when requested earring reprinting (7.69%). The importance ascribed was ensuring the credibility and adding value to the Brazilian product (84.61%). The individual value for the tracking process was R$ 4,34. The difference of tracked animal slaughtered for the European Union was R$ 10,73@-1. The establishment of the tracking system presented economic viability and the variation of the values paid by the tracked meat despite animals aiming exportation.
Downloads
Downloads
Published
Issue
Section
License
Os autores não serão remunerados pela publicação de trabalhos, pois devem abrir mão de seus direitos autorais em favor deste periódico. Por outro lado, os autores ficam autorizados a publicar seus artigos, simultaneamente, em repositórios da instituição de sua origem, desde que citada a fonte da publicação original seja Boletim de Indústria Animal. A revista se reserva o direito de efetuar, nos originais, alterações de ordem normativa, ortográfica e gramatical, com vistas a manter o padrão culto da língua e a credibilidade do veículo. Respeitará, no entanto, o estilo de escrever dos autores. Alterações, correções ou sugestões de ordem conceitual serão encaminhadas aos autores, quando necessário. Nesses casos, os artigos, depois de adequados, deverão ser submetidos a nova apreciação. As opiniões emitidas pelos autores dos artigos são de sua exclusiva responsabilidade. Todo o conteúdo deste periódico, exceto onde está identificado, está licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution (CC-BY-NC). A condição BY implica que os licenciados podem copiar, distribuir, exibir e executar a obra e fazer trabalhos derivados com base em que só se dão o autor ou licenciante os créditos na forma especificada por estes. A cláusula NC significa que os licenciados podem copiar, distribuir, exibir e executar a obra e fazer trabalhos derivados com base apenas para fins não comerciais.
