Aspectos da Seleção de Bos indicus para Produção de Carne

Autores

  • Lúcia Galvão de Albuquerque Universidade Estadual Paulista, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, Jaboticabal, SP
  • Maria Eugênia Zerlotti Mercadante Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, Instituto de Zootecnia, Centro Avançado de Pesquisa Tecnológica do Agronegócio de Bovinos de Corte, Nova Odessa, SP
  • Joanir Pereira Eler Universidade de São Paulo, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Pirassununga, SP

Palavras-chave:

características de carcaça, características de crescimento, características de reprodução, herdabilidade, mudança genética

Resumo

Bos indicus é o nome científico para os bovinos que possuem cupim, sinônimo de Zebu. Estes animais são adaptados às condições tropicais e estão entre as raças de corte mundiais de maior habilidade materna. Entretanto, apresentam alta idade à puberdade, taxa de crescimento e peso adulto médios e carne com menor maciez que os Bos taurus. Para aumentar a precocidade sexual das fêmeas, o critério de seleção indicado é a característica prenhez de novilha, obtida em torno de 14 e 16 meses de idade. Quanto ao crescimento, o desafio é adequar o tamanho adulto da vaca às condições de criação em pastagem e, as carcaças dos novilhos às exigências do mercado. Existe variabilidade genética na maciez da carne, entretanto, os custos e as dificuldades de obten- ção de dados fenotípicos necessários a um programa de seleção, precisam ser avaliados. A seleção das raças Zebu é o ponto fundamental para que os países tropicais possam atender à atual demanda mundial por carne produzida respeitando o bem estar animal e a segurança alimentar. As condições necessárias para isto como, grande efetivo populacional, variabilidade genética e tecnologia, já estão disponíveis.

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Publicado

22-04-2007

Edição

v. 64 n. 4 (2007)

Seção

MELHORAMENTO ANIMAL

Licença

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Como Citar

Aspectos da Seleção de Bos indicus para Produção de Carne. (2007). Boletim De Indústria Animal, 64(4), 339-348. http://bia.iz.sp.gov.br/index.php/bia/article/view/1225

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