Composição da carcaça de novilhos Nelore alimentados com dietas a base de silagens de capim Marandu ou de milho

Autores

  • Ricardo Dias Signoretti Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, Polo Regional de Desenvolvimento Tecnológico dos Agronegócios da Alta Mogiana, Colina, SP
  • Ricardo Linhares Sampaio Universidade Estadual Paulista, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, Departamento de Zootecnia, Jaboticabal, SP
  • Flávio Dutra de Resende Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, Polo Regional de Desenvolvimento Tecnológico dos Agronegócios da Alta Mogiana, Colina, SP
  • Rogério Marchiori Coan Consultoria Avançada em Pecuária, Jaboticabal, SP
  • Ricardo Andrade Reis Universidade Estadual Paulista, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, Departamento de Zootecnia, Jaboticabal, SP
  • Guilherme Fernando Alleoni Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, Instituto de Zootecnia, Centro de Pesquisa e Desenvolvimento em Nutrição Animal e Pastagens, Nova Odessa, SP
  • Marcelo Henrique de Faria Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, Polo Regional de Desenvolvimento Tecnológico dos Agronegócios da Alta Mogiana, Colina, SP
  • Gustavo Rezende Siqueira Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, Polo Regional de Desenvolvimento Tecnológico dos Agronegócios da Alta Mogiana, Colina, SP
  • Fernando Bergantini Miguel Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, Polo Regional de Desenvolvimento Tecnológico dos Agronegócios da Alta Mogiana, Colina, SP

Palavras-chave:

carcaça, gordura, músculo, osso, plano nutricional, silagem

Resumo

Os objetivos do presente estudo foram avaliar o efeito do plano nutricional e do tipo de volumoso sobre a composição física e química da carcaça de novilhos em terminação. Foram utilizados 24 novilhos da raça Nelore, castrados, com idade média de 24 meses e peso vivo médio inicial de 369,05 ± (15,06kg), distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 2 x 2 (volumosos x planos nutricionais) com seis repetições. Os tratamentos foram: 1) SC e ganho de 1,0kg/dia; 2) SC e ganho de 1,2 kg/dia; 3) SM e ganho de 1,0kg/dia e 4) SM e ganho de 1,2kg/dia. Não houve efeito das silagens estudadas e dos planos nutricionais em todas as variá- veis relacionadas com a composição física e química da carcaça. No entanto, animais submetidos a dietas com alto plano nutricional apresentaram maiores ganhos diários em relação ao peso vivo e ao peso da carcaça quente em comparação àqueles com baixo plano nutricional. As porcentagens de tecido muscular, adiposo e ósseo foram, em média, de 51,28; 33,11 e 15,60, respectivamente. As relações tecido muscular:ósseo; tecido mole:ósseo; tecido adiposo:muscular e tecido adiposo:ósseo foram, em média, 3,27; 5,44; 0,65 e 2,14, respectivamente. As porcentagens médias de matéria seca, umidade, extrato etéreo, proteína e cinzas foram de 52,68; 47,32; 32,85; 14,91 e 4,92, respectivamente. Concluiu-se que dieta para ganho de 1,2kg/dia promoveu maior ganho de peso aos animais e as composições física e química da carcaça não foram influenciadas pelos volumosos e pelos planos nutricionais.

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Publicado

18-02-2008

Edição

Seção

NUTRIÇÃO ANIMAL

Como Citar

Composição da carcaça de novilhos Nelore alimentados com dietas a base de silagens de capim Marandu ou de milho. (2008). Boletim De Indústria Animal, 65(2), 89-98. http://bia.iz.sp.gov.br/index.php/bia/article/view/1140

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