“Composição física Da carcaça E Rendimento Dos Cortes Comerciais De Bovinos De Dois Grupos genéticos Abatidos Com Diferentes Pesos”. Boletim De Indústria Animal, vol. 64, nº 2, fevereiro de 2007, p. 123-30, http://bia.iz.sp.gov.br/index.php/bia/article/view/1241.