“Características de carcaças de bovinos Nelore comercial inteiros e castrados, criados em pastagens e abatidos em duas idades diferentes”, Bol. Ind. Anim., vol. 64, nº 1, p. 1–7, nov. 2013, Acessado: 8º de setembro de 2024. [Online]. Disponível em: http://bia.iz.sp.gov.br/index.php/bia/article/view/1247