Caracterização da maciez de cortes comerciais de carne de avestruz. Boletim de Indústria Animal, [S. l.], v. 69, n. supl., p. 42–42, 2012. Disponível em: https://bia.iz.sp.gov.br/index.php/bia/article/view/1202.. Acesso em: 14 maio. 2025.