Efeitos da raça do bovino e seleção para peso pós-desmama na quantidade da porção comestível da carcaça e na qualidade da carne. Bol. Ind. Anim. 2013;58(1):21-34. Acessado abril 16, 2025. https://bia.iz.sp.gov.br/index.php/bia/article/view/1391