Características químicas e sensoriais da carne de bovinos Nelore (Bos indicus) terminados com diferentes espessuras de gordura subcutânea no Longissimus thoracis. Bol. Ind. Anim. [Internet]. 28º de dezembro de 2015 [citado 4º de julho de 2024];72(4):341-8. Disponível em: http://bia.iz.sp.gov.br/index.php/bia/article/view/485