2015. Características químicas e sensoriais da carne de bovinos Nelore (Bos indicus) terminados com diferentes espessuras de gordura subcutânea no Longissimus thoracis. Boletim de Indústria Animal. 72, 4 (dez. 2015), 341–348. DOI:https://doi.org/10.17523/bia.v72n4p341.