Análise quantitativa de cloreto de cádmio nas vísceras e tecidos de bovinos submetidos à castração química

Autores

  • Milton Gorni Instituto de Zootecnia, Divisão de Zootecnia Diversificada, Seção de Suinocultura, Nova Odessa, SP
  • Eidiomar Angelucci Instituto de Tecnologia de Alimentos, Seção de Glicides, Campinas, SP

Resumo

O principal objetivo do presente trabalho foi verificar o conteúdo de cádmio nas vísceras e tecidos de 21 bovinos da raça santa-gertrudis, da Estação Experimental de Zootecnia de São José do Rio Preto, em complementação aos estudos de castração química desses animais, tendo sido utilizado na fórmula o cloreto de cádmio, considerado tóxico para o homem. Os animais foram submetidos a três tratamentos, com idade inicial de trinta dias: A = castração química, através de injeção de 1 cm3 em cada testículo de uma solução contendo aldeído fórmico a 40% (0,3 ml) + solução oleosa com cloreto de cádmio (0,005 g) + aditivos; B = castração cirúrgica; e C = inteiros. Decorridos dois anos, quando os animais atingiram o peso de 380 kg a 400 kg, foram abatidos e colhidos fragmentos de fígado, rins, baço, contrafilé, osso e gânglios pré-crurais, para determinação do nível de cádmio. Esse elemento se apresentou em maior concentração nos rins e fígado, havendo correlação positiva entre essas duas vísceras (P < 0,05) e negativa entre contrafilé e ossos (P < 0,05). Concluiu-se que a dosagem de 0,010 g/animal de cádmio apresentou nas vísceras e tecidos níveis considerados abaixo dos contaminantes metálicos tolerados nos alimentos, de acordo com o CNNPA €” Conselho Nacional de Normas e Padrões Alimentares, permitindo sua inclusão na fórmula do produto utilizado na castração química de bovinos.

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Publicado

29-01-2014

Edição

Seção

REPRODUÇÃO ANIMAL

Como Citar

Análise quantitativa de cloreto de cádmio nas vísceras e tecidos de bovinos submetidos à castração química. (2014). Boletim De Indústria Animal, 43(1), 67-73. http://bia.iz.sp.gov.br/index.php/bia/article/view/604